在吕梁，清明时节蒸制面塑“燕燕”的民间习俗由来已久。用白面捏成一个个小巧的燕子，将制作好的“燕燕”赠送亲朋，既祝愿家庭兴旺、子孙满堂，又象征春回大地、万物复苏。

这几天，在岚县国家级非物质文化遗产面花（岚县面塑）省级传承人袁建华家里非常地热闹，每天都会有邻居们来到她家一起跟她学习和交流捏面燕的方法。一把剪刀、一把梳子是制作“燕燕”的基本工具。别看面燕个头儿不大，要制作一个好的“燕燕”是特别需要有功底。发面、揉面、蒸面团等都有一系列的讲究，把握得当，蒸出来的面燕才会栩栩如生，有型有味道。

【资料图】

岚县面塑艺人 袁建华

就是和面的时候和得硬一点，硬一点做出来的样子活灵活现。

每逢清明节，巧手的长辈们就开始用白面捏制各种动植物形状的面食，比如雀雀、燕燕、龙、蛇、兔、马、猪、鱼、石榴、寿桃等吉祥之物。

岚县面塑艺人 刘四连

清明前后，我们岚县有捏寒燕的习俗，送给小孩，祝愿小孩身体健康、学习进步。春天来了，燕子也飞回来了，祝风调雨顺、国泰民安。

捏“燕燕”就是将发好的面揉成面团，用剪刀剪出燕子的嘴巴、眼窝、翅膀，用麻子、糜子、黑豆或花椒籽点上眼睛，如此一剪一捏，一只逼真的燕子就捏好了。

岚县面塑艺人 袁建华

一般把这个面和好以后，醒上半个小时。半个小时醒好后，拿起来捏这个面的时候，这个面又精又道，捏出来的燕子又活泼又可爱。

千姿百态的燕燕也很有讲究，分老燕和小燕，“老燕”形制特殊，送长辈表达孝心；“小燕”活灵活现，送小孩表示关怀。

岚县面塑艺人 刘丽丽

我手里面现在拿的就是由老燕背着小燕，它的寓意就是儿女对老人的一种思念，对老人特别孝敬。旁边这些就是小燕，各种各样的小燕子，就是送给小孩，它的寓意就是让孩子学习进步、身体健康、一生平安。

清明节吃不了的“燕燕”，串成长串，晾干挂墙上，成了观赏品。“燕燕”象征着人们对故人的怀念，寄托着人们对春天和美好事物的热爱与憧憬。

记者：苏静

吕梁电视台返回搜狐，查看更多